Recettes espagnoles

L'Espagne est la maison à une cuisine variée. Cela reflète le patrimoine du pays et de l'histoire, de ses liaisons maritimes vers le nouveau monde, et les différents climats qui se trouvent dans les différentes régions de l'Espagne.

Un ingrédient clé dans de nombreux aliments espagnoles est l'huile d'olive. C'est peut-être plutôt surprenant quand on considère le fait que l'Espagne produit près de la moitié de l'approvisionnement dans le monde des olives. Autres ingrédients typiquement espagnols comprennent les haricots, les tomates, les poivrons et les pommes de terre (grâce à des liens historiques de l'Espagne vers le Nouveau Monde), ainsi que l'ail et les oignons. En outre, le porc est un ingrédient dans de nombreuses recettes espagnoles, et depuis le porc n'est pas consommé par les musulmans ou les juifs, était une fois une déclaration de l'identité chrétienne (la Péninsule ibérique ayant été jugé par les musulmans pendant 700 ans avant la Reconquista).

Certaines recettes espagnoles populaires incluent:

* Les Calamars frits - calmars.

* Chorizo ​​- Une saucisse de porc épicée. Il existe de nombreux types différents de chorizo, dont certains peuvent être consommés froids, bien qu'il existe quelques variétés qui ont besoin de cuisson supplémentaire. Chorizo ​​est souvent utilisé comme ingrédient dans d'autres plats.

* Fabada Asturiana - Un ragoût de haricots contenant du chorizo, du porc et boudin noir ("morcilla").

* Gaspacho - Une soupe froide de légumes.

* Gaspacho Manchego - Une version de gaspacho, qui contient de la viande (généralement de lapin) et les champignons, mais il est servi chaud.

* Paella - Originaire de Valence, la paella est le riz au safran et l'huile d'olive, et contenant généralement de fruits de mer ou de la viande et les légumes.

* Jamo serrano - jambon sec.

* Marmitako - Un ragoût de poisson contenant des pommes de terre et les tomates.

* Pescaíto Frito - Poisson dans la pâte, frits.

* Tortilla de patatas - Oignon et pomme de terre omelette....